Japan Coffee Journey

“自分の美味しい”に出会う、岡崎の焙煎所

what's!? coffee -fushiiro-

愛知県｜岡崎市

what's!? coffee -fushiiro-の外観
外観岡崎の街かどに、白い壁の小さな入り口。「COFFEE」の矢印をたどると、香ばしい空気がふっと迎えてくれます。
what's!? coffee -fushiiro-の店内
店内木のテーブルに、やわらかな光。2階はそっと本の並ぶ読書空間（撮影はご遠慮を）。珈琲と一冊で、時間がゆっくりほどけていきます。
what's!? coffee -fushiiro-のお店の人
お店の人「珈琲屋であって、珈琲屋でない」。聴覚障害を持つオーナーが、音に頼らず“香り・見た目・データ”を頼りに焙煎します。国内焙煎大会2位の手が引き出すのは、浅煎りから深煎りまで“ワッツらしい”甘さと香り。「珈琲は、誰かの正解でなく、自分が美味しいと思えるものを選んでいい」——その言葉どおりの一杯が、ここにあります。
行き方を見る（Googleマップ） お店に着いたらチェックイン → 旅の記録が残ります
最寄駅
🚗 岡崎駅から車で約4分 / P有3台
住所
〒444-0840 愛知県岡崎市戸崎町東山44-30 fushiiro
定休日
火・水曜
焙煎される方
柴田恭兵

11月14日・15日、愛知で催しがあります

FIELDSTYLE EXPO 2026（愛知スカイエキスポ）に、全国10軒のロースターが集まります。

→ 会場のことを見る
公式サイト Instagram

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